Descripción
La salmuera a granel.
La salmuera se utiliza en varios contextos industriales y comerciales, como en la refrigeración, donde actúa como un medio de transferencia de calor, especialmente a temperaturas inferiores a 0 °C
También se emplea para la conservación y curado de alimentos, como carnes y encurtidos, donde la salmuera puede combinarse con vinagre para dar un sabor característico
En el contexto industrial, la salmuera a granel puede utilizarse para procesos como la desalinización, en la industria textil, y en sistemas de refrigeración. Además, se usa para deshacer la nieve en carreteras y para la purificación y limpieza de la sal destinada al consumo humano y otras aplicaciones que requieren sal de alta pureza
En la gastronomía, la salmuera se prepara mezclando agua fría con sal y otros ingredientes como azúcar, hierbas aromáticas, y especias para aportar sabor y aroma a las carnes, especialmente en cortes gruesos donde es difícil que la sal de superficie penetre hasta el interior
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